手強い料理『ブリのアラ汁』

手強い料理『ブリのアラ汁』

ブリのアラです。

ブリのアラはブリ大根ばかりに

なるので検索して

アラ汁を作りました。

最初に下処理。

塩をして３０分。

熱湯をかけて洗う。

お湯でブリを３０分煮る。

中火で煮立てて魚の生臭さ

を蒸発させます。

すりおろし生姜と

味噌を入れて出来上がり。

材料の安い料理だけどうまい！

ちゃんと下処理すると

生臭くならないんですね。