今日の揚げ物：小アジの南蛮漬け｜食糧危機

昨日の揚げ物。

天ぷら鍋の二回目。今度は定番で小アジの南蛮漬けだ。フライパンでやるよりは良いが、まだ揚げる時間や温度が適切じゃないので思ったよりかりかりにはならなかった。もっと強火でいいのか。調べると二度揚げなどをしているようだが。

この鍋だ。天ぷら鍋のふたって使い道がないので、撮影用に乗せてみた。

それとフグの干物。


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