もう誰も覚えていないと思うが梅干しの続き

 もう誰も覚えていないと思うが梅干しの続き（前編はXしか書いてなかった）。

３ヶ月間つけたので干す。熟し方が足りなかったので硬いな。数週間前のカンカン照りの日々の方が良かった。タイミングを逃した。

１日目は昼間だけ干して夜は取り込むそうだ。

大きなザルに重ならないように干すべきだが、ないものは仕方ない。

赤紫蘇はめんどくさいので入れなかった。色と風味が変わるらしい。入れなくても絶対だめというものでもないらしい。